الصحة والحياة

المقادير :
80 غرام من البسكويت
 
2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين
 
ملعقة طعام من الماء
 
ثلث كوب من عصير الليمون 
 
ثلثي كوب من السكر
 
نصف كوب من جبنة الريكوتا
 
100 غرام جبنة الحلوة (9%)
 
2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
 
3 بياض بيض .
 
طريقة التحضير :
1-يفرم البسكويت ناعما جدا ثم يوضع في صينية.
 
2-يذاب الجيلاتين في الماء ثم يخلط عصير الليمون مع السكر على نار هادئة إلى أن يغلي و يذوب السكر.
 
3-يخلط الجبن مع قشر الليمون إلى يصبح خليط ناعما ومتجانسا.
 
4-يخلط بياض البيض في الخلاط جيدا ثم يضاف خليط عصير الليمون و السكر بالتدريج .
 
5-يضاف الجيلاتين إلى الجبن و كذلك خليط بياض البيض و يخلط جيد.
 
6-يوضع الخليط فوق البسكويت ثم تبرد في الثلاجة ، ثم تقدم.